Hovězí a zvěřina
Daňčí roštěnky po burgundsku na červeném víně
Dančí maso je křehké, šťavnaté a plné chuti – přesně takové, jaké má být. V tomto receptu ho pomalu dusíme s cibulí, kořenovou zeleninou a divokým kořením a podléváme červeným vínem. Výsledkem jsou něžné roštěnky v hladké omáčce dochucené rybízovým džemem a citronem. Je to delikatesa pro každou slavnostní příležitost, která nejlépe vynikne s dušenou rýží.
Příprava: 30 min
Vaření: 1 h 20 min
Porce: 6
Energie: 392 kcal na porci
Postup
01.
Vykostěné maso odblaníme a nakrájíme na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme a opepříme. Na oleji maso zprudka opečeme a dáme stranou. V uvolněné hluboké pánvi opečeme na plátky nakrájenou cibuli a koř…
