Hovězí a zvěřina
Domácí focaccia s rozmarýnem a hovězím carpacciem
Focaccia patří k nejoblíbenějším italským pečivům a její chuť stojí na dobrém olivovém oleji a čerstvých bylinkách. V tomto receptu ji provoní rozmarýn s tymiánem a po upečení se promění v bohatě obloženou pochoutku s hovězím carpacciem, rukolou a bazalkovým pestem. Nechybí zakápnutí krémovým balsamikem, olivovým olejem a štědrá dávka parmazánových hoblinek. Podle šéfkuchaře Romana Pauluse se podává na dřevěném prkénku.
Příprava: 1 h
Porce: 4
Energie: 177 kcal na porci
Postup
01.
Do mísy nasypeme mouku, přidáme rozdrobené droždí, olej, polovinu nasekaných bylinek, sůl a vlažnou vodu. V robotu vypracujeme hladké a poměrně lepivé těsto, které necháme na teplém místě nakynout na …
