Zavařeniny a nakládání
Domácí italská nakládaná sušená rajčata
Nakládaná sušená rajčata z obchodu bývají drahá a jejich chuť nebývá vždycky dobře vyladěná. Proto se vyplatí připravit si je doma – potřebujeme k tomu vodu s vinným octem, bylinky, česnek, chilli a panenský olivový olej. Rajčata nejprve dvě hodiny namáčíme, poté je plníme do sklenic a zaléváme olejem. Uchováváme je v chladu.
Příprava: 10 min
Porce: 1
Postup
01.
Do mísy nalijeme vodu a ocet, přidáme sušená rajčata a necháme je 2 hodiny odstát.
02.
Česnek nakrájíme najemno. Chilli papričky můžeme také pokrájet na menší kousky, nebo je ponecháme v celku.
03.
Rajčata dobře osušíme a vložíme do čistých suchých sklenic společně s bylinkami, česnekem a chilli.
04.
Vše zalijeme olejem, očistíme hrdla sklenic a uzavřeme.
05.
Nakládaná rajčata skladujeme v chladu.
