Vepřové maso
Domácí klobásky z bůčku a hovězího
Uzení je oblíbenou kratochvílí mnoha rodin a domácí klobásky k němu patří. S osvědčeným postupem z bůčku a hovězího masa zvládnete přípravu krok za krokem – od mletí a odležení až po plnění a uzení. Výsledkem jsou poctivé domácí klobásky, které potěší při každé ochutnávce.
Příprava: 2 h
Vaření: 6 h
Porce: 3
Postup
01.
Bůček pomeleme na hrubé šajbě, přidáme sůl v poměru 20 g soli na 1000 g masa a dobře promícháme.…
