Dušené vepřové maso s kysaným zelím, slaninou a sušenými švestkami je vydatné jídlo z jednoho hrnce, které zvládne připravit i začátečník. Maso se dusí ve víně a vývaru, takže je krásně měkké a šťavnaté. Podáváme ho s opečeným chlebem potřeným čerstvým česnekem.
Ve větším hrnci rozehřejeme selské sádlo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou očištěnou cibuli a 3 stroužky česneku. Slaninu nakrájíme na kostky, přidáme ji do hrnce, ochutíme kmínem a dále restuje…


