Hovězí a zvěřina
Falešná svíčková na hořčicovo-medové omáčce
Svíčková patří k nejoblíbenějším českým jídlům a každý má o její chuti jasnou představu. Marcel Ihnačák ji pojali po svém – maso nejprve očistí, prošpikuje slaninou a pak zvolna restuje a dusí, aby bylo na talíři krásně měkké. Smetanová omáčka s hořčicí, medem a citronem klasickou svíčkovou připomíná, chuťově ji ale posouvá někam jinam. Podávat ji můžete s bramborami s cibulkou, nebo tradičně s houskovým knedlíkem.
Příprava: 2 h 30 min
Porce: 6
Energie: 131 kcal na porci
Postup
01.
Maso podélně překrojíme, uděláme do něj zářezy a prošpikujeme ho slaninou. Osolíme a opepříme z obou stran a opečeme v rozpáleném hrnci na sádle. Mrkev a petržel nakrájíme na menší kousky a přidáme k …
