Grilovaná vepřová krkovice s parmazánem a okurkovým salátem s limetkou
Šťavnatá vepřová krkovice se před grilováním nechá marinovat v česneku a čerstvém rozmarýnu, což jí dodá výraznou chuť. Křupavý salát z okurky, ředkviček, lahůdkové cibulky a pálivé papričky, osvěžený limetkovou šťávou, bazalkou a mátou, je k masu dokonalou protiváhou. Hotové jídlo stačí posypat hoblinkami parmazánu a rázem máte na stole lehký letní oběd či večeři.
Příprava: 45 min
Porce: 4
Energie: 151 kcal na porci
Postup
01.
Stroužky česneku nakrájíme nadrobno. Krkovičku osolíme, opepříme, potřeme česnekem a posypeme nasekaným rozmarýnem z obou stran. Maso necháme marinovat ideálně přes noc.
02.
Očištěnou okurku zbavíme dužiny a nakrájíme ji na tenké proužky, stejně tak ředkvičky a lahůdkovou cibulku. Z pálivé papričky odstraníme semínka a nakrájíme ji nadrobno. Bazalku a mátu překrojíme.
03.
V míse smícháme veškerou zeleninu, pokapeme olejem, ochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou a důkladně promícháme.
04.
Krkovičku opečeme v rozpáleném grilu z obou stran dozlatova.
05.
Grilovanou krkovičku servírujeme se zeleninovým salátem a na závěr posypeme hoblinkami sýra.
