Hermelín plněný žampiony s pivní omáčkou a bramborem
Křupavý hermelín plněný žampionovou náplní je skvělá volba, když chcete na stůl přinést něco neotřelého, nebo když spíž zrovna neobsahuje chipsy ani jiné slané chroupání. Sýr stačí naplnit, obalit a je hotovo. Podáváme ho s jemnou pivní omáčkou a vařeným bramborem.
Příprava: 1 h 30 min
Vaření: 1 h
Porce: 2
Energie: 750 kcal na porci
Postup
01.
Náplň: V pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemno posekanou cibuli a drobně nakrájené žampiony, osolíme a dusíme 5 až 6 minut. Poté vmícháme nasekanou petrželku a směs zahustíme 6 lžícemi mletých mandlí. Necháme vychladnout.
02.
Plnění a obalování: Hermelíny vydlabeme a vzniklé kapsy naplníme připravenou směsí. Naplněné sýry obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a nakonec je ze všech stran osmažíme na oleji.
03.
Pivní omáčka: Do rozehřátého másla vložíme vydlabané vnitřky ze sýrů, za stálého míchání přidáme petrželku a postupně přiléváme pivo, dokud není omáčka hladká. Podáváme s vařeným bramborem.
