Hovězí a zvěřina
Hovězí dušené v kapustě
Poctivé gazdovské jídlo, ve kterém se kousky hovězího masa dusí s cibulí a česnekem, dokud nejsou téměř měkké. Pak se přidá nahrubo nakrájená kapusta, vše se zahustí a nakonec maso polijeme dokřupava rozškvařenou uzenou slaninou. Podáváme s vařenými bramborami, které na talíři posypeme voňavým kapustovým překvapením.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Gazdovskou slaninu nakrájíme na malé kostičky (max 0,5 mm), rozškvaříme ji dokřupava a necháme v ní zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme maso nakrájené na kostky (cca 3 cm), opepříme, orest…
