Hovězí a zvěřina
Hovězí pečeně po burgundsku
Burgundská hovězí pečeně spojuje hovězí maso, slaninu, mrkev, cibuli a červené víno. Vše se nejprve opeče, poté se dusí v troubě nebo v pomalém hrnci, dokud maso není měkké. Výsledkem je vydatné jídlo s bohatou omáčkou, kterou lze doladit solí, pepřem a případně cukrem.
Postup
01.
Na rozehřáté pánvi nalijeme trochu oleje a opečeme kousky slaniny. Dáme je stranou. Ve stejné pánvi necháme zatáhnout kousky masa a jakmile jsou ze všech stran opečené, také je vyjmeme.…
