Hovězí vysoký roštěnec v celku s grilovaným chřestem

Hovězí vysoký roštěnec v celku s grilovaným chřestem

Máte rádi pořádně ugrilované maso? Pak je tento recept přesně pro vás. Šéfkuchař Roman Paulus ukazuje, jak připravit celý hovězí vysoký roštěnec, ze kterého se dělají například i ribeye steaky. Stačí maso správně svázat, aby drželo tvar, a mít dost trpělivosti – příprava zabere dvě až tři hodiny. Odměnou vám bude výborné maso, které si nejlépe vychutnáte s grilovaným zeleným chřestem a béarnskou omáčkou.