Zavařeniny a nakládání
Indické rajčatové čatní
Domácí indické čatní z rajčat, cibule a česneku, provoněné zázvorem, kardamomem a kari. Chuť si doladíte kyselostí, sladkostí i solí přesně podle sebe. Hotové čatní stačí naplnit do skleniček a zavřít, sterilovat se nemusí. Výborně se hodí k masu, sýrům nebo jen tak k chlebu.
Postup
01.
Rajčata oloupeme a nakrájíme, zázvor, česnek a cibuli posekáme a kardamom rozdrtíme. Rajčata, usekané přísady, sůl a papriku povaříme za občasného míchání do měkka. Do zahoustlé masy přidáme ocet, cuk…
