Hovězí a zvěřina
Kančí ragú s omáčkou z brusinek
Kančí ragú s brusinkovou omáčkou nabízí výraznou chuť zvěřiny, kterou vyvažuje sladkokyselá brusinková omáčka. Maso se nejprve marinuje s bylinkami a olivovým olejem, poté se dusí s kořenovou zeleninou, červeným vínem a kořením. Hotové ragú se zjemní smetanou a podává se například s krupicovými noky.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h
Porce: 2
Energie: 736 kcal na porci
Postup
01.
Maso nakrájíme na větší kostky, opepříme, přidáme rozmarýn a tymián a zalijeme olivovým olejem. Vše promneme a v zakryté nádobě v chladnu necháme odpočívat den i dva.…
