Přílohy a omáčky
Koprová omáčka se smetanou
Koprová smetanová omáčka patří mezi klasické české omáčky. Základem je zakysaná smetana s moukou, kterou provoní čerstvý kopr. Nejlepší je s domácím kynutým knedlíkem a vařeným hovězím masem. Připravíte ji rychle a jednoduše.
Celkem: 45 min
Postup
01.
Asi dvě třetiny uvedeného množství smetany rozšleháme s moukou. Přilijeme osolenou vodu a vaříme. Podle chuti základ koprové omáčky přikyselíme a přisladíme.
02.
Zatím si opereme kopr, osušíme ho a nasekáme najemno. Ve zbylé smetaně rozšleháme žloutky.
03.
Do základu koprové omáčky vsypeme kopr a přivedeme k varu. Poté omáčku odstavíme a vmícháme do ní žloutkovou smetanu. Koprovou omáčku už nevaříme.
04.
Koprovou smetanovou omáčku podáváme s houskovým knedlíkem a vajíčkem.
