Polévky
Králičí vývar se zeleninou a těstovinovými kolínky
Králičí vývar nepatří mezi takové klasiky, jako je hovězí nebo drůbeží, ale právě proto stojí za vyzkoušení. Šéfkuchař Marcel Ihnačák dokazuje, že správně připravený vývar z králíka je výtečná pochoutka. Jeho příprava přitom není nijak složitá – kromě základních surovin potřebujete hlavně dostatek času. Odměnou vám bude voňavá polévka a stůl plný natěšených strávníků.
Příprava: 3 h
Porce: 7
Energie: 36 kcal na porci
Postup
01.
Do velkého hrnce se studenou vodou vložíme umyté králičí plece (přední běhy) a vaříme. Postupně přidáváme na velké kusy nakrájenou zeleninu – polovinu svazku petržele, polovinu svazku mrkve, dva řapík…
