Lososový tatarák s křupavým opečeným chlebem
Svěží lososový tatarák je elegantní pohoštění, které hravě nahradí klasické chlebíčky. Stačí kvalitní čerstvý losos, kapary, lahůdková cibulka a šťáva z citronu. Tatarák pak podáváme na dokřupava opečeném chlebu, posypaný nastrouhaným vejcem a doplněný listovým salátem s octovou zálivkou. Celá příprava zabere jen 30 minut.
Příprava: 30 min
Porce: 4
Energie: 143 kcal na porci
Postup
01.
Lososa zbavíme kůže a nakrájíme na velmi malé kostičky. Přidáme nadrobno nakrájenou očištěnou cibuli, lžíci nasekaných kaparů a přilijeme citronovou šťávu. Nakonec přidáme nakrájenou nať lahůdkové cibulky, osolíme, opepříme, důkladně zamícháme a necháme 4 až 5 minut odstát. Odstátou směs podle chuti znovu okořeníme, přidáme pár kapek olivového oleje a znovu promícháme.
02.
Plátky chleba opečeme na olivovém oleji dokřupava. Opečené plátky necháme chvíli vychladnout a naneseme na ně připravený tatarák. Můžeme přidat i několik kousků kaparů a nakrájené cibule. Navrch nastrouháme natvrdo uvařené vejce a ozdobíme kouskem natě lahůdkové cibulky.
03.
V misce smícháme vinný ocet, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř. K omytému a osušenému salátu přidáme zálivku až těsně před podáváním.
04.
Lososový tatarák s opečeným chlebem podáváme na talíři s listovým salátem ochuceným octovou zálivkou.
