Marinované bezlepkové krůtí řízky s italským bramborovým salátem

Name: Marinované bezlepkové krůtí řízky s italským bramborovým salátem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g krůtích stehenních řízků Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; 2 lžíce bílého jogurtu Pilos; 1 lžička sladké papriky Kania; 8 g čerstvé pažitky; 200 g univerzální bezlepkové směsi; 3 vejce „M“; 100 g kukuřičné strouhanky; přepuštěné máslo na smažení; 1 citron; 200 g malých brambor; 100 g mražených fazolových lusků Freshona; 100 g cherry rajčat; 50 g černých oliv bez pecek Baresa; 50 g zelených oliv bez pecek Baresa; 1 červená cibule; 100 g mini mozzarelly Pilos; 1 hrst čerstvé rukoly; 0,5 italského dresinku

Předkrmy a saláty

Marinované bezlepkové krůtí řízky s italským bramborovým salátem

Krůtí stehna patří k nejlepším masům na smažené řízky. Šéfkuchař Roman Paulus proto připravil video recept na krůtí stehenní řízky, které doplnil lehkým letním bramborovým salátem v italském stylu. Ukážeme si jednoduchou jogurtovou marinádu na drůbež s pažitkou a mletou paprikou, a zatímco se řízky smaží v přepuštěném másle, smícháme svěží italský bramborový salát. Kromě brambor v něm najdete mozzarellu, rajčata (klidně i sušená) a olivy dvou barev.