Ryby a mořské plody
Pečený hejk po seversku
Štikozubec obecný, kterému se říká hejk nebo mořská štika, je dravá mořská ryba. Má chutné, málo tučné bílé maso, a proto se skvěle hodí k pečení. V tomto receptu ho připravíme po seversku s bylinkovým máslem a citronem.
Příprava: 20 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Energie: 340 kcal na porci
Postup
01.
Hejka vykostíme, pokud to zvládneme, nakrájíme na porce, osolíme a zakapeme citronovou šťávou. Necháme odležet.
02.
Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
03.
Máslo rozehřejeme a částí dobře vymažeme zapékací misku.
04.
Do misky naskládáme odleželé porce ryby a potřeme je rozšlehaným vejcem.
05.
Posypeme strouhankou, pokapeme máslem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi půl hodiny dozlatova a každých deset minut potíráme povrch vypečenou šťávou.
