100 ml čerstvého mléka Pilos (obsah tuku 3,5 %)

100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)

400 g brambor

keramický mlýnek s mořskou solí Kania

2 lžíce extra panenského olivového oleje Primadonna

1 brokolice

keramický mlýnek s pepřem Kania

4 stroužky česneku

1 pálivá paprička

4 pstruzi duhoví Čerstvá ryba

hladká mouka Castello na pomoučení ryby

100 g másla Pilos

100 g celých kalifornských mandlí Belbake

1 citron (šťáva)

čerstvá listová petržel

voda podle potřeby

Pstruh s mandlemi a restovanou brokolicí