Hovězí a zvěřina
Rostbíf s křenovou remuládou a modrým sýrem
Jemná a šťavnatá pečeně z hovězího nízkého roštěnce, který leží nad střední částí páteře. Po svíčkové jde o nejdražší hovězí maso, ale vyplatí se nešetřit a vybrat ten nejlepší kus, ideálně z mladého býčka nebo jalovičky. Rostbíf podáváme s křenovou remuládou, modrým sýrem a bagetou.
Příprava: 2 h
Vaření: 25 min
Porce: 6
Energie: 654 kcal na porci
Postup
01.
Maso odblaníme a očistíme. Opepříme, potřeme směsí vína a hořčice a posypeme tymiánem. Vložíme do plastového sáčku a pevně uzavřeme. Necháme v chladničce marinovat 1–2 dny a občas obrátíme.…
