Sladké kynuté knedlíky s náplní
Sladké kynuté knedlíky patří mezi oblíbené dobroty dětství. V létě je můžeme plnit čerstvým ovocem, jindy marmeládou, Nutellou nebo banánem s čokoládou. Připravit je lze v pařáčku, parním hrnci i na pláténku. Zkuste je obalené v tvarohu, Granku a rozpuštěném másle.
Příprava: 1 h
Vaření: 10 min
Porce: 26
Energie: 108 kcal na porci
Postup
01.
Příprava těsta: Do nádoby domácí pekárny vložíme suroviny v obvyklém pořadí – nejdříve tekuté, tedy vlažné mléko a vejce, poté lehce promíchané sypké ingredience a nakonec navrch rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto. Bez domácí pekárny zaděláme těsto klasicky.
02.
Kynutí těsta: Po hnětení necháme těsto kynout, ale ještě před koncem programu je musíme vyndat, jinak by z pekárny uteklo.
03.
Plnění knedlíků: Vykynuté těsto rozdělíme na díly a plníme podle chuti – marmeládou, rumovými pralinkami, Nutellou, kouskem banánu s čokoládou nebo čerstvým ovocem.
04.
Příprava na vaření: Do většího kastrolu dáme vodu a zcela rozevřený pařáček na knedlíky, který potřeme olejem.
05.
Vaření knedlíků: Vykynuté knedlíky na pařáček naskládáme s většími mezerami, voda musí vařit, přiklopíme pokličkou a vaříme v páře podle velikosti 8–10 minut.
06.
Propíchnutí knedlíků: Po odklopení pokličky knedlíky ihned propícháme špejlí a vytáhneme.
07.
Pokračování ve vaření: Doplníme vodu a pokračujeme ve vaření dalších knedlíků.
08.
Alternativní metoda vaření: Na větší kastrol lze také natáhnout a ovázat pláténko a vařit na něm. Přiklopíme dalším poklopem o stejném průměru. Vodu kontrolujeme a doléváme, aby se nevyvařila. Takto knedlíky vařívaly naše babičky.
09.
Použití parního hrnce: Majitelé parního hrnce mají práci bez starostí. Dno i boky jednotlivých nádob v místech, kde se knedlíky dotýkají, potřeme olejem, aby se nepřilepily. Knedlíky se v něm uvaří velmi dobře. Pokud je nebudeme jíst hned, můžeme je lehce potřít olejem.
10.
Servírování: Hotové knedlíky na talíři sypeme strouhaným tvrdým tvarohem, Grankem a cukrem a přeléváme rozpuštěným máslem.
