Bezmasá jídla
Smažený sýr neboli smažák
Smažený sýr, přezdívaný smažák, je stále jedno z nejoblíbenějších jídel českých hospod i restaurací. Říká se, že na jeho přípravě vlastně není nic složitého. Stačí sýr obalit a rychle osmažit, takže je hotový do 30 minut.
Příprava: 20 min
Vaření: 10 min
Porce: 2
Energie: 106 kcal na porci
Postup
01.
Příprava sýra: Sýr pokrájíme na plátky silné 1 cm. Vejce rozšleháme vidličkou a lehce osolíme.
02.
Namočení sýra: Plátky sýra nejprve ponoříme do studené vody, aby na nich mouka dobře držela.
03.
Obalování: Poté je obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
04.
Dvojité obalení: Aby sýr při smažení nevytékal, obalené plátky ještě jednou namočíme do vajec a strouhanky.
05.
Smažení: Smažíme rychle z obou stran na rozehřátém oleji.
