Hovězí a zvěřina
Trhané hovězí hrudí s česnekem, paprikou a bylinkami
Hovězí hrudí se v kuchyni neobjevuje příliš často, ale šéfkuchař Marcel Ihnačák ukazuje, že by mělo. Ve videoreceptu poradí, jak maso správně očistit a namarinovat ve směsi oleje a sladké červené papriky. Poté je zatáhneme v pánvi s česnekem, cibulí a bylinkami, podlijeme vodou, zakryjeme alobalem a dopečeme v troubě. Po několika hodinách se maso krásně rozpadá a dá se natrhat vidličkou – ideálně do pita chleba s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou a nakládanými okurkami.
Příprava: 3 h
Porce: 8
Energie: 70 kcal na porci
Postup
01.
Maso očistíme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a posypeme mletou paprikou. Zprudka je opečeme na oleji ze všech stran. Během opékání přidáme nasekanou cibuli, česnek a bylinky. Poté maso zalijeme v…
