Vepřové kotlety se žampiony a smetanou
Křehké vepřové kotlety se nejprve rozklepou, proloží žampiony a sýrem a zalijí smetanou. Po zapékání v troubě vznikne voňavé a šťavnaté jídlo. Podáváme ho s hranolkami nebo bramborami.
Celkem: 2 h
Postup
01.
Vepřové kotlety rozklepeme podobně jako na řízky, osolíme a lehce opepříme. Žampiony nakrájíme na silnější plátky a sýr nastrouháme.
02.
Do pekáčku vložíme kousek másla, položíme na něj plátky masa a prokládáme je žampiony a strouhaným sýrem. Všechno zalijeme větší polovinou smetany a dáme péct do trouby vyhřáté přibližně na 220 °C.
03.
Průběžně maso vyndáváme a oddělujeme jednotlivé kusy, aby se nepřipeklo a zůstalo šťavnaté. Záleží na tom, jak rychle maso změkne, ale pečeme ho necelou hodinu a půl. Během hodiny také snížíme teplotu přibližně na 180 °C a na posledních pár minut dolijeme zbylou smetanu a trochu mléka.
04.
Podáváme s hranolkami nebo s brambory.
05.
Foto: Profimedia.cz
