Vepřové maso
Vepřové ragú na červeném víně s povidly
Vydatné vepřové ragú na červeném víně, které spojuje šťavnaté maso s povidly, sušenými švestkami a anglickou slaninou. Omáčka se pomalu dusí s kořenovou zeleninou a divokým kořením, dokud maso není měkké. Podáváme s brokolicí a směsí slaniny, mandlí a švestek. Recept pochází od Romana Pauluse.
Příprava: 2 h
Porce: 4
Energie: 266 kcal na porci
Postup
01.
Maso opepříme, osolíme, pomoučíme a opečeme v hrnci s rozehřátým rostlinným olejem dozlatova. Orestované maso vyndáme a v tomtéž hrnci opečeme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostky, po chvíli přidám…
