Pečivo a chléb
Zámecký domácí chléb s žitnou moukou
Šéfkuchař Roman Paulus prozradil rodinný recept na zámecký bramborový chléb s žitnou moukou. Domácí chléb ze zámku zvládnete připravit i vy a díky bramborám zůstává déle vláčný a příjemně měkký. Naučíte se připravit kvásek z droždí a správně zacházet s kynutým těstem. Chuť a vůni podtrhne kmín nebo fenykl a upečený bochník skvěle chutná jen tak s máslem.
Příprava: 1 h
Porce: 2
Energie: 930 kcal na porci
Postup
01.
V míse promícháme droždí, cukr, vlažnou vodu a hladkou mouku. Kvásek lehce poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut vzejít na teplém místě.…
